第318章 海参（5/6）
很好的师父。
和黄胜利一样很好的师父。
等秦淮学完海参已经是下午2点46分。
不是秦淮已经彻底学会了，是曹桂香该出门和好姐妹去公园唠嗑了。
“小秦等你萝卜练完了来虬县，别忘了给你曹师傅我还有张爷爷做一顿双蟹包，我真的是太好奇这个包子究竟是什么味道了。”曹桂香起起身拿帆布包，边走边说。
“一定，就是以我练菜的速度可能那时候双蟹包还没学会。”秦淮苦笑。
“没学会更好，给你张爷爷多做点，他下次再买菜买错就让他天天早上吃你做的这个双蟹包。”
“没学好的一定特别难吃。”
秦淮被曹桂香逗笑了，一时之间不知道该说什么，只能笑着说：“那我一定多做点，做半个月的量！”
“好好做，有什么调味上的问题随时发微信问我。你曹师傅我虽然不会，但是调味水平还是有的，没准也能出出主意。”说话曹桂香就挂断了视频通话，出门逛公园了。
秦淮这边也把刚刚处理好的海参放起来，准备晚些时候按照曹桂香给的方子做凉拌海参，洗手围观郑思源做双蟹包。
郑思源那边面已经揉好了，正在处理海参。
他在炸海参。
这种神奇的处理食材的方式把秦淮惊到了，他虽然不是很了解海参这个食材，但是刚刚也紧急上了一个多小时的课。
曹桂香没讲这一段啊。
曹桂香讲的海参要么是红烧、要么是用高汤煨煮，要么是凉拌，主要的烹饪方式是红烧、焖和炖煮。
这个炸是什么新模式？
这个点心也未免太有创造力了吧。
最关键的是，王大爷给的方子上没有说要炸海参呐。
郑思源该不会是做了一个违反祖宗的决定吧？
秦淮震惊走近，问：“为…为什么要炸海参？”
虽然仅仅是把切丝的海参过油炸了几秒，但这也很违背祖宗了，海参有炸这种做法吗？
“海参炸不是会变成一滩水吗？”秦淮弱弱地问。
“所以我只是过油炸几秒。”郑思源说，“如果用新鲜蟹黄做的双蟹包不需要过油炸，但是用蟹黄酱做的需要。”
“我知道你有双蟹包的方子，那个方子我也看过，上面没有这个步骤。但是这个过油炸其实也是我师公无意中发现的，加上这个步骤口感会变得不一样，和蟹黄酱的搭配也会更好。”
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