第八十三章 酿酒技艺（2/3）
写道酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，又云杜康。有饭不尽，委徐空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方。
因为粮食中大多都有水分，而且很高，所以酿出的酒度数很低，也就是酒精的占比很少，喝起来没有味道，想要酿出来好酒，就要想办法提高酒中酒精的含量。通过刚才的实验谁有想法可以举手。”
话音才落，牛家三兄弟齐刷刷地举起了手，其他同学也有举手的，但李牧想要证实一下三人是不是都有天赋，就提问了牛拴住。
牛拴住站起身回答道，“可以把酒放在那个类似茶壶的容器里加热，把茶壶里水变成蒸汽，水减少了，那酒的度数就变高了。”
貌似很合理的答案，李牧笑着让他坐下，又问了牛圈住，两人的答案一样，又提问了其他人，也都是这个答案。
李牧悬着的心才放了下来，到底他们还是唐人，要是在妖孽下去，自己这个穿越者可就没有一点优势了。
“大家的思路都没错，但酒精这东西沸点要比水低，也就是说相同温度下它的蒸度要比水快，所以我们只能把酒从水里蒸出来。有些东西现在条件所致，无法向你们演示，但我可以明确告诉你们，酒精的沸点是78度左右，水的沸点是1oo度。现在我跟你们演示一下蒸馏酿酒。”
学生们都还好，在他们眼中先生李牧是神一样的人物，无所不知，无所不能，但在工匠眼里，李牧这话有夸张的成分。
这些工匠在各自的行业都是佼佼者，手艺早已炉火纯青，但想要对这门手艺进行强化改造，只能说很难很难，同理，酿酒也是如此，酿酒对于庄稼人来说并不算难，用芽的谷物做成酒曲，放进蒸煮过的粮食里，这就是最原始的酿酒方法。
提升酿酒技艺，这话如果是从一个年过五旬的老酒师口里说出来，多少会有点可信度，但从李牧这个总角小儿嘴里说出来的确让人讶异。
但李牧那种闲淡自若的表情总让他们他们产生一种莫名的信任。只见他搬出一坛酒，用玻璃杯盛了一大杯，找工匠们上来尝了尝，纷纷喊道好酒，让李牧狠狠鄙视他们了一回，这酒度数也就十五度左右。
虽然没有测试酒精度数的试纸，但可以用数学方法大概算出来，水的密度是1，酒精的密度是o.79，体积重量一测，就能算出来了。
把玻璃杯里的酒倒进茶壶，温度计放进水里，不与茶壶接触，避免温度过高温度计爆掉。壶盖密封好，然后开始加热。蒸馏提纯的原理其实很简单，就是利用
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